随着国内H7N9禽流感病例逐日增多，民众对待禽类的态度也愈发谨慎。微博上关于“少吃鸡肉”的讨论十分激烈，有些餐馆、食堂暂时停止了鸡肉菜品的供应，还有的公司建议员工给家人打电话嘱咐少吃肉类。就在民众“禽恐慌”的同时，湖北武汉100多名养殖户则摆起了“百鸡宴”，湖南畜牧水产局局长也带头吃鸡肉，很多专家更是不断传播“煮熟的鸡肉是安全的，可以放心吃”的知识，以消除人们对鸡肉的恐惧。从1997年香港发现全球首宗人类感染H5N1禽流感死亡的病例开始，鸡就历经了重重危机。如今，鸡肉到底还能不能吃，怎么吃更安全，这些问题再次摆在了我们面前。

　　家禽养殖业损失近百亿

　　4月17日下午，北京首例H7N9禽流感7岁小患者姚某康复出院，这无疑是连日来禽流感病例逐日增多境况下的好消息。就在4天前，她成为北京市首例人感染H7N9禽流感确诊病例，随后，北方省市河南也查出H7N9禽流感病例，给防控形势平添了新的紧张。

　　同一天，国家卫生和计划生育委员会专家表示，由于上海已发现两起家庭聚集性病例，涉及一对父子和一对夫妻，因此不排除H7N9病毒存在有限“人传人”的能力。但他同时强调，少量的家庭聚集性病例出现，不代表病毒有了大的改变，尚无任何证据表示它能够持续地“人传人”。

　　4月18日上午，人感染H7N9的数字再度更新，河南省新增1例确诊病例，患者38岁，郑州市管城区南曹乡人，从事禽类销售宰杀，目前病情仍较重。至此，截至本报发稿前，全国已通报83例人感染H7N9确诊病例，其中5人已治愈出院，死亡17人，其余61人仍在接受救治。

　　自上海、浙江等地先后在活禽体内检出H7N9禽流感病原学阳性后，一场“关闭市场，扑杀活禽”的行动便开始在全国大部分地区展开。半个多月来，不仅活禽销售跌入冰点，连销售禽类制品的商家和餐饮机构也受到牵连，门庭冷落。不少消费者更是谈禽色变，互联网上，吃禽类会感染H7N9禽流感的流言四起。记者随机采访了30人，近一半人表示因禽流感而减少或不再吃禽类肉食。

　　据统计，过去两周以来，家禽养殖行业的直接损失约60亿元，加上间接损失，将近百亿元。在广东清远，个体养鸡户抵上全副身家、日夜卖命工作，却毫无风险抵抗能力，“禽流感”一来，他们便遭受到了致命打击，有人调侃说，20年攒20万，20天全亏完；在养殖业大省江苏，最新数据显示，白羽肉鸡销售价格已经跌破4元/公斤，降幅达60％—70％；在最先发生疫情的华东地区，叫花鸡、盐水鸭等地方名菜也卖不动了；在北京，也有一些顾客发现，云南菜馆取消了汽锅鸡等招牌菜……