香蕉中含有丰富的钾离子，经常食用既能通便润肠，又能预防高血压。《英国医学杂志》刊登的一项新研究发现，经常吃香蕉，少吃油炸薯片，有助于降低中风死亡危险。

　　一项新研究对涉及12.8万人的33项试验结果进行了梳理分析。结果发现，当参试者增加钾摄入量的时候，其高血压情况明显改善。增加钾摄入量可以使中风危险降低24%。

　　早期研究数据显示，老年人肾脏功能较差，血液中钾的代谢相对较差，大量进食香蕉等富含钾的食物可能有害健康。但是最新研究发现，这一担心纯属多余，吃香蕉补钾也不会给肾功能带来负面影响。

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　　另一项研究发现，香蕉中富含钾既有助于降低血压，又可减少薯片等食物中食盐的摄入量。减少食盐摄入量至少4周，血压会明显下降，进而降低中风和心脏病危险。

　　英国中风协会克莱尔·沃尔顿博士表示，仅在英国，每年中风死亡病例就多达5.3万，另外还有中风后严重致残病例大约10万人。

　　而健康饮食进而稳定血压是降低中风危险的关键因素之一。饮食结构的改善有助于长期保持稳定的血压水平减少中风。这项新研究表明，减少食盐摄入量，多吃香蕉、大枣和菠菜等富含钾的食物可以大大降低中风危险。