婴幼儿不宜喝过浓的牛奶，不能喝酸奶，否则会造成腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。

    同时，不能用牛奶服药。因为牛奶能明显地降低人体对药物的吸收速度，还容易使药物表面形成覆盖膜，“既降低药效，又危害身体”。所以，在服药前后1～2小时内最好不要喝牛奶。

    牛奶营养价值很高，但也是微生物繁殖的温床，未经降温的鲜奶在较高温度下极易变质，“鲜奶需要放入冰箱冷藏室4℃～7℃条件冷藏，抑制细菌繁殖”。对于喜欢购买散装生鲜奶的市民，一定要将生鲜奶煮沸后再饮用，“在我国目前生产条件下，还无法避免散装生鲜奶中含有致病菌，直接饮用散装奶的风险很大。”

    建议市民常喝脱脂奶，尤其是老人，不要空腹饮用牛奶，最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。喝牛奶以每天早、晚为宜。

    如何识别和选购鲜奶？

    1、看颜色

    品质良好的鲜奶，质地均匀，呈不透明的乳白色或微带黄色；若色泽呈浅黄绿色或显著黄色者，奶液混浊，则为腐败奶；加水的牛奶，色泽淡白，给人以稀薄感，透明。

    2、看粘稠度

    品质优良的鲜奶，有一定的稠度，在透明的玻璃杯内来回滚动，内壁会留有薄层痕迹；若过于粘稠，多为加入了食用淀粉。

    3、闻气味

    鲜奶有一种诱人的奶香味，不应有酸味、鱼腥味、饲料味、杂草味、酸败臭味等。异常气味的鲜奶不能饮用。

    4、尝味道

    鲜奶的口感纯正，奶香浓、奶腥味大；而劣质奶有苦味或异味。

    5、检查奶液中是否加入防腐剂与抗生素

    取少量市售鲜奶，加入0.5毫升的酸败奶，在无菌条件25℃～30℃下放置4～8小时，如有絮状沉淀物出现，则为正常奶。否则，为加防腐剂或抗生素奶。