关键词：牛奶

　　英国牛津大学记忆与衰老调查计划的史密夫教授等在3月版的《美国临床营养期刊》上报告，奶类富含的维他命B12，有助减低脑部神经损害，患上痴呆症的长者若缺乏这种维他命，每年脑部损害约1%，幅度较摄取量充足的患者高一倍。每天喝两杯奶，有助防止年老时记忆力衰退以及患上老年痴呆症的机会。

　　医学界认为，维他命B12有助保持神经细胞的保护层，保护层不能好好发挥作用，神经细胞便“失灵”。牛津研究人员指出，每日喝半公升牛奶，足以把B12维他命的水平由不足增加至安全水平，而且喝脱脂牛奶一样可以，每天喝两杯都有助防止体内维他命B12不足。维他命B12主要来自肉类、鱼类和奶制品。奶类的B12维他命虽比肉类低，但人体吸收得最好，奶里约55%的维他命B12可流进血液。该组研究人员正进行为期两年的临床测试，以180名70岁以上的长者为对象，以证明维他命补充剂能帮助长者对付记忆问题。