南方人爱吃甜味的豆腐花，北方人爱吃咸味的豆腐脑。我国地大物博，南北方差异明显，人们起居、饮食等习惯大相径庭，所以南北方的养生方式需要辩证地对待。特别是在这寒冷的冬季，更不能用一刀切的方式。     南方百岁老人居多，北方胖子居多

    根据全国人口普查的最新数据，目前我国百岁老人多分布在南方。2015“中国肥胖指数”已发布，北方肥胖率达35%以上，南方肥胖率则为27%左右。尤其东北地区，更是成为胖子的重灾区。
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    “为什么南方多百岁老人，北方多胖子？“

    温度差异

    南方常年气候温和，北方气候变化剧烈。当人们在20度左右的环境下生活，感觉最为舒服，而且有益于人体长寿。迄今为止，中国老年学和老年医学学会认定的“中国长寿之乡”有60多个，但没有一个在寒冷的东北。也正因为北方天气寒冷，一来需要大量脂肪提供热量维持人体活动，二来新陈代谢速度比南方较缓，所以，胖子就此产生。

    饮食差异

    肥胖当然离不开饮食。在北方人的饮食习惯中，高脂肪高胆固醇的食物偏多，酒桌文化也要比南方更重视，因此北方人更容易成为肥胖人群。
    无论在南方还是北方，冬季都是匿藏精气、科学进补的好时节。但毕竟南北有别，所以南北养生尽量不用一刀切的方式。南方和北方如何进行冬季养生？
    南方祛湿要养脾

    南方气候潮湿多雨，冬雨绵绵也不在少数。中医学认为“湿气通于脾”，在正常情况下，脾能够散布人体的水分与液体，发挥滋润、濡养的作用，以维持人体水液代谢的平衡。
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    如果湿气过重，超出了脾能够负担的限度，就会使水液在体内停滞，反过来影响脾的功能，出现腹胀、食欲不振等情况。故《黄帝内经》说：“诸湿肿满，皆属于脾。”因此，在湿气过重的南方生活，祛湿要以养脾为主。
    起居方面，尽量避免长时间呆在潮湿的环境中；趁着好天气把棉被晾晒一番，减少湿气进入体内。
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    饮食方面，可以多吃一些健脾利湿的食物，例如薏米、山药、莲子等。配合冬季进补，还可以吃一些姜、鸡肉、鱼等清补食物。
    北方除燥要养肺

    北方的冬天，雾霾天气较多，也特别干燥。中医学认为，肺主气，司呼吸，直接与自然界大气相通；同时，肺为娇脏，喜湿不喜燥。干燥的空气从口鼻进入，最易损伤肺的津液，甚至脉络，容易导致咳嗽、咽喉不适等问题。

    另外，肺外主皮毛，内与大肠相表里，故肺津耗伤，常见皮肤干涩、大便不畅等症。因此，在干燥的北方生活，养好肺至关重要。
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    起居方面，北方早晨来得晚，尽量早睡晚起。注重补水，给肺部增添津液。
    饮食方面，北方天气寒冷，进补宜大温大热，如牛肉、羊等。除了大补之品外，多吃滋阴润肺的食物，例如雪梨、蜂蜜、银耳、百合等，都具有明显的润肺功效。