给孩子做饭总担心蛋白质不够，影响孩子长身体，很多妈妈就会增加肉的比重，之前已经讲过，肉肉虽好也不能多吃。
 
        其实有很多素食也能够提供蛋白质。一起来了解一下~

        1.豆制品

        黄豆及其制品为代表，一直是营养学家推崇的健康食物。黄豆的蛋白质含量高达35％，所含不饱和脂肪酸比例更高，且不含 胆固醇，可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。

        此外，黄豆中还含有多种有益健康的成分，如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等，这些都是肉中没有的。
 
        说吃豆子没有肉肉好吃的，你是小看中华传统美食吗？豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆腐脑、腐竹等丰富的豆制品不仅能满足营养需求，口感也很丰富。

        2.坚果及坚果制品

        日常常见的坚果比如花生、杏仁、腰果、核桃等等，也包括花生酱、杏仁酱、芝麻酱等等也都是优秀的植物蛋白来源。唯一需要注意的是，坚果脂肪含量也不低，不要多吃，坚果酱每天10克或坚果一天一把就够了。
  
        另外购买坚果尽量要选择原味的，避免盐焗、奶油、蜜糖等口味，避免糖盐摄入过多。

        孩子如果太小，可以将坚果碾碎混入辅食中。

        孩子可以吃坚果的时候，还是建议妈妈们一定要看着孩子吃，宝宝可能因为好奇将小小的坚果塞到你想不到的地方而造成伤害，比如鼻孔、耳朵等；

        同时也要引导孩子用牙齿慢慢咀嚼，防止孩子被坚果噎到、呛到。

         3.全谷物

         不常吃的谷物比如糙米、红米、紫米、红米、小米等，蛋白质含量高的同时富含纤维素、矿物质、B族维生素。
 
         家长们在做饭、煲粥时可以多样选择，不建议只选择一样，比如糙米，毕竟纯糙米的口感并不好，会影响宝宝对食物的好感。

         4.麦类粗粮

         指藜麦、燕麦等，这里讲的是跟大米、小米等同类的超市里卖的粮食，不是花样百出，糖跟添加剂都没少加的速溶燕麦片产品。
 
         藜麦对我们已经不陌生了，口感很适合做沙拉，但是价格较贵，燕麦性价比就比较高了。

        温馨提示：素食的做法也要遵循少油少盐的原则，谷物杂粮在煲粥的时候也尽量少放糖，避免糖摄入过多。素食虽然相比肉类脂肪含量较低，也不能不分多少地吃哦~推荐素食并不意味着不让大家吃肉肉，只有合理搭配才能均衡膳食，促进健康~