据《印度时报》近日报道，英国《科学报告》杂志刊登的一项新研究发现，葡萄、红酒和花生中的化合物有助于防止与衰老有关的记忆丧失。

    美国得克萨斯农工大学健康科学中心教授阿肖克·K·谢蒂博士一直从事白藜芦醇（葡萄、红酒、花生及一些浆果中的抗氧化剂）的潜在利益研究。他认为，白藜芦醇对大脑海马区非常有益，大脑海马区是负责记忆、学习和情绪的特殊区域。多项研究一直认为，白藜芦醇有助于预防心脏病，但是谢蒂博士及其团队最新研究发现，白藜芦醇对大脑海马区也有积极的影响。白藜芦醇甚至对改善阿尔茨海默病（早老性痴呆）等严重神经退化性疾病患者也有一定的帮助。

    红葡萄酒和花生搭配能保护心脏

    花生仁中含有人体必需的多种氨基酸。还含有丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、维生素B、维生素E、维生素K，以及钙、磷、铁等元素。经常食用花生能够起到滋补益寿作用。花生因为营养价值极高，也被称为“植物肉。”民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。花生含有大量的蛋白质、脂肪、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等,有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。

    葡萄酒是由葡萄发酵酸制而成的，味道醇美，营养丰富。葡萄洒中含有文章来源于中国红酒网的抗氧化成分和丰富的酚类化合物，可防止动脉硬化和血小板凝结，保护并维持心脑血管系统的正常生理功能.有保护心脏、防止中风的作用。因此。二者相配能够起到畅通血管、预防血栓、防治冠心病等作用。

    花生可以作为喝红葡萄酒时的佐餐小食。但要注意的是，花生发生霉变后会产生大最的致癌物质—黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃;红葡萄酒虽好也应适量，以每次50-100毫升为宜，每天不宜超过200毫升，并且糖尿病和严重溃疡病感者不要饮用葡萄酒。