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减肥的时候可以吃水果吗?

2019/8/14 13:56:00 编辑: 仲景健康网 来源: 店讯通[微信] 浏览: 122
水果酸酸甜甜,男女老少都爱吃。不过,随着人们的健康意识的提高,都知道水果中的含糖量高。而高血糖患者更是害怕水果,怕一不注意就会吃多。有的人以为不甜的水果,含糖一...
        水果酸酸甜甜,男女老少都爱吃。

        不过,随着人们的健康意识的提高,都知道水果中的含糖量高。而高血糖患者更是害怕水果,怕一不注意就会吃多。

        有的人以为不甜的水果,含糖一定少,可以多吃点,越甜的水果,含糖一定多,能不吃就不吃。

        其实吧……水果的含糖量高不高,可不是尝起来甜不甜这么简单。今天,我们就来跟大家讲讲水果的含糖量,让大家挑到适合自己吃的水果。

         01水果的含糖量,尝不出来

        光靠嘴巴品尝并不靠谱,因为不同的糖,甜味是不一样的!

         1、水果里的糖不止一种

        其实,我们所说的水果中的糖,正确叫法应该是碳水化合物。为了方便大家阅读,还是用糖来称呼它。

        水果中的糖主要有四大类:葡萄糖、果糖、蔗糖,还有淀粉。

        每种水果,这四种成分的比例是不一样的,而且更重要的是,它们四个还不一样甜。

        2、不同的糖,尝起来不一样甜
 
        果糖最甜(= 1.7 倍蔗糖),其次是蔗糖,然后是葡萄糖(= 0.7 倍蔗糖),最后是淀粉(完全没甜味)。
 
        所以,水果甜不甜,不仅要看糖有多少,更要看是什么糖。

        比如梨、猕猴桃和杏这三种水果,果糖、蔗糖、葡萄糖的总量都为 10% 左右,但比例大不一样:
 
        如果只看糖的种类和比例,那应该是梨最甜,其次是猕猴桃,最后是杏。

        但一定有人会说:猕猴桃有这么多果糖吗?我吃过的猕猴桃不怎么甜啊。

        这是因为......

        3、水果里不仅有糖,还有酸
 
        除了糖的含量、种类会影响甜味外,水果中的其它成分也会有很大影响。

        比如会让水果吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸,有涩味的单宁等多酚物质,都会让水果变得不那么甜。

        所以,水果甜与含糖多不是一回事。

        02各种水果,含糖量分别多少?

        1、糖少,但挺甜
 
        水果好吃又解渴,可是对于要控制饮食热量的人来说有些纠结,怕吃多了长胖。

        喜欢吃甜,又嫌弃水果糖分高的话,可以选择:草莓、甜瓜、杏、西瓜、木瓜等,糖含量其实都不到 10%。

        2、糖少,还有点酸
 
        如果喜欢酸甜口味、又不喜欢糖分高,那可以放心地选择这几种水果:白柚、红柚、杨桃、杨梅。

        如果喜欢酸劲儿更大的,那就选柠檬好了。

        需要注意的是,有酸涩口味的水果中,有机酸、多酚物质含量相对较多,肠胃不好的人不要在空腹的时候大量吃。

        3、糖多,但不甜
 
        水果界有那么几个奇葩,因为含有很多不甜的淀粉,或者因为特别酸涩掩盖了甜味,很能迷惑人。
 
        火龙果并不甜,但它的糖不少,约为 11%;

        还有没啥味道的人参果,含糖其实高达 18%;

        百香果酸酸甜甜,但它的糖比葡萄多,约为 11%;

        山楂特别酸,一点也不甜,糖含量却高达 22%。
 
        对于这些水果,小心掉进味觉的陷阱中。

        4、糖多,且甜

        我们最常吃的苹果、葡萄、梨等,糖含量通常为 10%~12%,稍微高一些,但也还算不错。
 
        而鲜枣、柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等水果,含水量少,糖是真的比较多,一般都能达到 15% 以上。

        03不管甜不甜
        控制总量是关键

         不同水果的营养优势各不相同,从营养均衡的角度,各种颜色的水果轮换着吃更好。
 
        但不管选什么品种,最关键的都是控制总量,平均一天适宜摄入量为 200 ~ 350 克。

         一份 200 克可食(去皮去核,能直接吃)的水果大约相当于两个猕猴桃,或者一根较大的香蕉、巴掌大小的两块西瓜、一个中等大小的苹果或者桃子、6~10 颗新鲜中等大小的冬枣等。

        对照下,你的水果,是吃多了还是没吃够呢?

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