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吃了这么多年的藕,你知道7孔与9孔的区别吗?

2018/11/9 13:52:00 编辑: 仲景健康网 来源: 仲景健康网 浏览: 136
莲藕无论是凉拌、清炒、煲汤做出来的口感都很不错是一种很好的食材但是最近才搞懂一件事吃了这么多年的莲藕才知道七孔和九孔哪个更好吃千万别买错!7孔与9孔的区别七孔藕...
莲藕无论是凉拌、清炒、煲汤
做出来的口感都很不错
是一种很好的食材

但是最近才搞懂一件事
吃了这么多年的莲藕才知道
七孔和九孔哪个更好吃
千万别买错!
 
        7孔与9孔的区别

        七孔藕
        也称红藕,表面呈红色,且粗糙,很适合煮炖使用。营养也特别丰富,但做凉拌菜却不行,口感苦涩,因淀粉含量高,水分少,吃起来不脆。

        九孔藕
        九孔藕,又称白花藕,表面光滑,呈亮白色,适合做凉拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起来爽口,很好吃。
 
        莲藕的功效

        莲藕是乡间的好食材,它具有这3个功效

        1、清热解火
        莲藕本身属于田间的食材,它是一种寒性食材,所以没事吃上一点莲藕可以清热解火。

        2、补血益气
        莲藕里面的铁元素含量非常高,所以经常吃莲藕可以达到补血的效果,同时莲藕里面的钙、磷物质比例非常合理,多吃一点能够补血益气。

        3、通便
        莲藕是一种通便的好食材,肠胃不好太可以喝上一碗莲藕汤,对于平时不太爱吃饭的朋友,还有改善食欲的效果。
 
        如何挑选好的莲藕

        1 买莲藕的时候,会看到一些莲藕带有泥土,表面发黄,甚至还有斑点,但不用担心,这些不会影响到莲藕的口感。只要注意别买太过雪白的莲藕,很可能用药水泡过了。

        2 然后就是藕节长短的选择,一般选择短粗一些的,这样的莲藕成熟,且口感好。最后就是选择莲藕中间通气孔较大的,这样的莲藕更值钱,味道好。

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