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好神奇!洋葱居然有这么多作用!

2018/11/9 13:47:00 编辑: 仲景健康网 来源: 养生中国[微信] 浏览: 124
洋葱,生活中最催泪的食物,也是广受大众喜爱的食材之一。
        洋葱,生活中最催泪的食物,也是广受大众喜爱的食材之一。美国名厨茱莉亚·奇尔德曾说:“我真不敢想象没有洋葱的世界会是什么样。”

        除了口感特殊外,洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒等多种的营养素,其中——槲皮素和前列腺素A让洋葱有了不可替代的健康功效。
    

        1维护心血管健康

        洋葱是所知的惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。

       2杀菌、抗感冒

        洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。

        3 刺激食欲,帮助消化

        洋葱含有葱蒜辣素,加工时常会因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。
 
        4降低血糖

        洋葱具有降低血糖的功效,因为根据降血糖临床试验,洋葱的确具有80%的效果,同时不会引起低血糖状态,是安全又有效的抗糖尿食品。

        5改善便秘

        洋葱含有丰富的可溶性食物纤维能刺激肠,使运动更旺盛,而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖,能有效的改善常见的便秘症状。

        6预防骨质疏松

        洋葱所含的斛皮黄酮有类似雌激素的作用,可和女性荷尔蒙或骨质疏松药物相匹敌,有研究报告称,每天吃200-300g洋葱,可有效预防骨质疏松。
  
        7改善眼疲劳

        谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白合成,维持水晶体的透明性。洋葱含丰富谷胱甘月太,实验发现可改善眼睛疲劳、眼睛模糊的效果。

         紫皮、黄皮哪种好

         想知道哪种洋葱适合自己?看颜色就行了。
 
        根据表皮颜色,洋葱有紫皮、黄皮、白皮三种:

        紫皮洋葱的营养价值高于浅色洋葱,且口感更脆、辣味较明显,适合短时间快炒

         浅色洋葱水分和甜度较高,相对难保存一些,更适合做凉拌菜和蔬菜沙拉

         洋葱要选掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤的,放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方保存。

         需要注意的是:患有过敏性鼻炎、哮喘、皮肤病等过敏体质的人最好少生吃,胃溃疡病人也要尽量少吃。

         小妙招:把洋葱放在冰箱里10~15分钟后再切,最后切根部。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。

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