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秋季吃蟹正当时,一定要避开这些禁忌哦~

2018/9/5 17:14:00 编辑: 仲景健康网 来源: 淞茂中医馆[微信]  浏览: 352
金秋时节北风起,正是菊黄蟹肥时。一转眼又到了吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹黄多油满,滋味异常鲜美,所以有食家言:“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”螃蟹虽好,却性寒许多...
         金秋时节北风起,正是菊黄蟹肥时。一转眼又到了吃螃蟹的季节,这个时候的螃蟹黄多油满,滋味异常鲜美,所以有食家言:“秋天以吃螃蟹为最隆重之事。”

        螃蟹虽好,却性寒

        许多资深的“吃货”都知道,螃蟹性寒凉,因此不能与柿子同吃;吃蟹时最好配上一盅黄酒,不仅活血驱寒,还能祛除蟹的腥味,可谓是绝佳的搭配。
        不宜与蟹同食的食物

        1螃蟹与茶:茶水可使蟹肉的某些成分凝固,不利于消化吸收,故吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

        2螃蟹与花生:花生性味甘平,脂肪含量达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹不宜与花生同食,肠胃虚弱者尤应忌之。

        3螃蟹与冷饮:冰水、冰激凌等冷饮属寒凉之物,不能与蟹同食,食蟹后也不能即食冷饮。

        4螃蟹与泥鳅:据《本草纲目》记载:“泥鳅甘平无毒,能暖中意气,治消咳利水,阳事不起。”由此可见,其性温补。而蟹性冷,功能与此相反,故二者不宜同吃。

         5螃蟹与梨:梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食易伤人肠胃。

         6螃蟹与香瓜:香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食有损于肠胃,易致腹泻。

         螃蟹的“黄金搭档”

       1螃蟹与紫苏:紫苏性温味辛,在烹制大闸蟹时加入紫苏,不仅可以解毒止泻、去腥驱寒,还能杀菌防腐、降低胆固醇。搭配螃蟹,两者相得益彰,不用再担心螃蟹性寒损伤脾胃了。

        2螃蟹与姜糖水:黄酒能解螃蟹的寒性,但难免有不爱喝黄酒的,不妨配上一碗姜糖水。生姜性温热,红糖暖胃、祛寒,吃完螃蟹后趁热喝下一碗姜糖水,发一身汗,体内的寒气便会消散,肠胃也会觉得格外舒服。

        这些人不宜食蟹

        1、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人吃蟹会使病情加剧。

        2、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人最好不要吃蟹。

        3、蟹黄中胆固醇含量高,患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄。

        4、体质过敏的人吃蟹黄后容易引起恶心、呕吐,引起风疹块。

        5、脾胃虚寒的人应少吃或不吃螃蟹。
 
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