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绿豆汤虽好,但不是所有人都能喝哦

2018/8/3 16:28:00 编辑: 仲景健康网 来源: 店讯通[微信] 浏览: 376
最近的天气,简直要把人热融化了……这时候,要是能喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤,一个字:爽!可是你知道吗?虽然绿豆是最有群众基础的消暑“神器”,但如果喝不对,不仅不能...
        最近的天气,简直要把人热融化了……这时候,要是能喝上一碗冰冰凉凉的绿豆汤,一个字:爽!

        可是你知道吗?虽然绿豆是最有群众基础的消暑“神器”,但如果喝不对,不仅不能解暑反而会伤身!

        喝绿豆汤,别犯这5个错

        1. 不能用铁锅煮绿豆汤

        铁锅虽说是我们平时用得最多的锅具,但它真不适合用来熬绿豆汤~

        这是因为绿豆汤中含有的多酚类物质,在与铁相遇后,会发生化学反应,形成颜色较深的复合物,使绿豆汤的颜色发黑。
        不但影响绿豆汤的味道,人吃了以后容易造成肠胃不适喝消化不良,让人一整天感受到肚子发胀、不舒服。

        所以,煮绿豆汤时,可以用砂锅、电饭锅、高压锅等等。

        2. 煮绿豆汤时别加碱

        有些人煮绿豆的时候,喜欢放点碱,认为这样绿豆烂得更快,其实这样的做法并不科学。

        因为绿豆汤加入碱后,会严重破坏绿豆的营养素,如水溶性维生素(维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等),而绿豆本身清热解暑的效果也会大打折扣。

         此外,碱还会导致绿豆中的类黄酮抗氧化成分丢失,让“绿”豆汤变成“黄”豆汤。

         3. 不要喝太冰的

        太冰的绿豆汤会刺激肠胃,吃了以后会引起肠胃的各种不适,尤其是那些肠胃本来就不好的人,简直是自己找罪受!

        此外,患有心血管疾病的病人喝了太冰的绿豆汤,还易诱发中风等急症。

        所以,记得不要趁“冰”喝,刚从冰箱拿出来的绿豆汤,先放几分钟再喝。

        4. 服温热性中药期间别喝

        一般情况下,绿豆可以解温热性中药的药性,特别是在服用温热性中药期间,最好不要食用绿豆,因为会降低药物疗效。常见的温补类药物有人参、黄芪、丁香、高良姜肉桂、附子等。

        而服用清热类药物时吃绿豆,则会增加药物的疗效,如黄连、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花等。

        问题来了,那吃西药的时候,能不能喝绿豆汤呢?

        如果服用的是西药,由于绿豆中的蛋白只会与有机磷、重金属等结合成沉淀物,一般不会影响药物的吸收和利用,所以还是能够食用绿豆的。

        但是,如果正在服用美多巴(治疗帕金森病的药物),为避免绿豆和药物发生反应,降低药效,记得间隔1~2小时后再吃绿豆。

        5、不要丢弃煮熟后的绿豆皮

         绿豆煮熟以后,绿豆皮就会脱落,有些朋友会把绿豆皮从锅中取出丢掉。其实这种方法是不可取的。

        绿豆中含有大量的抗氧化物质,比如类黄酮、单宁等等,这些抗氧化物质具有清除自由基,延缓皮肤衰老、抑癌抗癌之功效。

         这几类人,慎喝绿豆汤

         经期女性

         经期女性不要饮用绿豆汤。女性经期时体质偏寒,若是饮用绿豆水,则会导致气滞血瘀,引起腹痛甚至加重痛经。

         体质寒凉、虚弱

         绿豆性寒,体质寒凉的朋友饮用过量绿豆水会导致腹泻,甚至降低消化系统的免疫力。所以,体寒的朋友最好不要饮用绿豆水。

         体质虚弱的朋友一般肠胃功能较差,很难分解吸收绿豆中的蛋白质,容易消化不良甚至腹泻。

         脾胃虚寒者

         绿豆性凉,但是含有的大分子蛋白质比较多,经常喝会引起脾胃不舒服。脾胃虚寒的人(症见易腹痛腹胀、手足不温、大便不成形等)喝绿豆汤后,会加重病情。

         此外,脾胃不适的老年人或身体虚弱的人,也不要多喝,每次半杯(也就是125毫升)即可。

         孕妇

        绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿,是食疗佳品,但孕妇也不能多喝。

        在煮绿豆时加些红豆、大枣同煮,能有助孕妇益气补血。
 
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