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仲景太子金配方揭秘之鸡内金

2017/11/28 10:13:00 编辑: 仲景健康网 来源: 太子金网站 浏览: 420
因太子金颗粒处方中含药材太子参、鸡内金,因而取名太子金。鸡内金在太子金中是健胃消食,软坚消积的佐药;与山楂、鳖甲、穿山甲诸此药合用共奏健脾和胃,消食化积之功,虚实兼顾,使脾气充盛,胃气得和,谷气得消,纳化正常,以达到治疗厌食症之目的。

       因太子金颗粒处方中含药材太子参、鸡内金,因而取名太子金。鸡内金在太子金中是健胃消食,软坚消积的佐药;与山楂、鳖甲、穿山甲诸此药合用共奏健脾和胃,消食化积之功,虚实兼顾,使脾气充盛,胃气得和,谷气得消,纳化正常,以达到治疗厌食症之目的。


       百科解析:


      鸡内金是指家鸡的砂囊内壁,系消化器官,用于研磨食物,该品为传统中药之一,用于消化不良、遗精盗汗等症,效果极佳,故而以“金”命名。


        性味归经:药性甘,平。归脾、胃、小肠、膀胱经。



        功效主治:


        小儿饮食积滞,小儿疳积。本品消食化积作用较强,并可脾胃,故广泛用于米面芋乳肉等各种食积症。病情较轻者,单味研末服即有效,如《千金方》独用本品治消化不良引起的反胃吐食;若配山楂、麦芽等,可增强消食导滞的作用,治疗食积较重者。若与白术、山药、使君子等同用,可治小儿脾虚疳积。胃排空加快。


        现代药理研究:鸡内金含胃激素,角蛋白,并含有17种氨基酸,微量的胃蛋白酶及淀粉酶,每100g砂囊含维生素B1100mg,B2200mg ,尼可酸7mg ,抗坏血酸5mg,临床上常将鸡内金研末冲服,治食积腹胀。人口服鸡内金后胃液分泌量、酸度及消化力均见增高,其中消化力之增加出现较迟缓,维持也较久。服药后胃运动机能明显增强,表现在胃运动期之延长及蠕动波之增强,由于胃运动之增强,故胃排空率也大大加快。鸡内金本身内并不含有任何消化酶,其对胃分泌及运动的影响,并非服药后立即产生,而必需经过一段时间,故其作用是由药物被消化后进入血液内之某种体液因素引起的。


        张锡纯是如何运用鸡内金消除胃中积滞的故事


        张锡纯(1860年-1933年),字寿甫,籍山东诸城,河北省盐山县人,中西医汇通学派的代表人物之一,近现代中国中医学界的医学泰斗。1916年在沈阳创办我国第一间中医医院——立达中医院。1928年定居天津,创办国医函授学校。由于他有高明的医术和特殊的地位,医名显赫。1930年在天津创办国医函授学校,培养了不少中医人材。


        沈阳城西龚庆龄,三十岁,胃脘有硬物堵塞,已经好几年了,饮食减少,感觉吃什么东西“不能下行”,这种情况感觉太不好了,这个时候,他听说有个叫张锡纯的人,在沈阳建立了中国第一家中医院,很好奇,啊?中医也有中医院?于是,马上跑到了张锡纯建立的立达中医院,来院求治。张锡纯给他诊脉,其脉象沉而微弦,右边尤其如此,张锡纯认为这是他的胃中有积,胃气难以下行,所以阻塞了气机的下降,于是,张锡纯开方子,鸡内金一两、生酒曲五钱,就这么个简单的方子,一共就两味药,您看看,这哪儿像药啊,一个鸡内金,是食物,一个酒曲,这个大家也熟悉,开完了方子,大家都不相信能治病。结果是服了几剂以后,硬物全消,好了。


        这就是鸡内金的消食化积的作用,在过去,小儿因为饮食不节,会导致一种病,叫疳积,这个病有孩子瘦弱,肚子大,四肢青筋明显,头发成穗,喜欢吃泥土等症状,其中一部分孩子就是脾胃有积滞导致的,而这个鸡内金,就是治疗这个病的一个主要的药物。比如《寿世新编》里面说,治疗小儿疳积,用鸡肫皮廿个(勿落水,瓦焙干,研末),车前子四两(炒,研末)。二物和匀,以米糖溶化,拌入与食。忌油腻、面食、煎炒。


        那么今天,小儿疳积不多见了,但是食积的孩子还是很多的,一般遇到这种孩子,我往往在方子里面加入几克的炒鸡内金,效果还是不错的。


       全家保健,吃鸡内金食谱


        一、鸡内金蒸蛋:  给孩子吃鸡内金,煮在汤里孩子一般不爱吃。传统是用鸡内金蒸鸡蛋,不仅好吃,补脾的效果还更好。蒸鸡蛋是最好消化的,特别适合老人、小孩和脾胃虚弱的人。
        鸡内金蒸鸡蛋的做法跟普通蒸鸡蛋差不多。方法:
       1、把鸡蛋尽量打散,打得越均匀越好;
       2、往打好的鸡蛋里加两倍的米汤,放一点点香油和盐,再放一勺鸡内金;
       3、把材料上锅,用中火蒸,水开以后,再蒸35分钟关火就行了。

       记住:锅盖不要盖严,要稍微敞开一点儿,不要用大火,而是始终用中火蒸。



       二、鸡内金饼干 
      1、鸡内金清洗干净,放在微波炉里面烤干。
      2、把烤干的鸡内金放在磨碎机或者料理机里面研碎,越碎越好。
      3、将面粉,白糖放入盆内,再加入适量鸡内金粉,水混合揉成面团,放置十分钟。
      4、把面团揪成一个一个的小剂子,揉圆再按成饼形。
      5、平底锅放少量油,开小火,将饼一块一块放在锅上煎熟,然后再翻面煎熟为止。

注:在做鸡内金白糖饼的时候根据个人口味可以适量多放些糖,可以抵消鸡内金的异味,并且孩子也喜欢吃。在揉面的时候不要太硬,否则面饼也会很硬。在锅里煎的时候不要放太多的油,油多会很腻,肠胃不好也不宜太过油腻。其中面粉也有一定的调理肠胃的作用,大家不妨试试看。

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