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原来很多素食也可以补充蛋白质

来源:仲景健康网发布时间:2021/12/16
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给孩子做饭总担心蛋白质不够,影响孩子长身体,很多妈妈就会增加肉的比重,但是肉肉虽好也不能多吃。其实有很多素食也能够提供蛋白质。一起来了解一下~

 

豆制品

 

黄豆及其制品为代表,一直是营养学家推崇的健康食物。黄豆的蛋白质含量达35%,所含不饱和脂肪酸比例更高,且不含胆固醇,可以弥补肉中饱和脂肪和胆固醇过多的缺点。

 

此外,黄豆中还含有多种有益健康的成分,如大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖、磷脂等,这些都是肉中没有的。

 

说吃豆子没有肉肉好吃的,你是小看中华传统美食吗?豆腐、豆腐丝、豆腐干、豆腐皮、豆浆、豆腐脑、腐竹等丰富的豆制品不仅能满足营养需求,口感也很丰富。

 

全谷物

 

不常吃的谷物比如糙米、红米、紫米、小米等,蛋白质含量高的同时富含纤维素、矿物质、B族维生素。

 

家长们在做饭、煲粥时可以多样选择,不建议只选择一样,比如糙米,毕竟纯糙米的口感并不好,会影响宝宝对食物的好感。

 

麦类粗粮

 

指藜麦、燕麦等,这里讲的是跟大米、小米等同类的超市里卖的粮食。

 

藜麦对我们已经不陌生了,口感很适合做沙拉,但是价格较贵,燕麦性价比就比较高了。

 

温馨提示:素食的做法也要遵循少油少盐的原则,谷物杂粮在煲粥的时候也尽量少放糖,避免糖摄入过多。素食虽然相比肉类脂肪含量较低,也不能不分多少地吃哦~推荐素食并不意味着不让大家吃肉肉,只有合理搭配才能均衡膳食,促进健康~


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